今回紹介する沖縄そば屋さんは、沖縄市の住宅街にある創業３０年余の老舗そば屋さん。
建物も大きく駐車場も広いけど、ピーク時には満車で停められません。
開店直後か、時間をずらして行くのがおすすめ。
店内はとても広くて沖縄らしい、落ち着いた雰囲気。
レジ横には自家製麺の販売棚があります。（写真撮るの忘れました💧）
座敷には豆イスもあるので、小さい子供連れの家族もよく来店してます。
こだわりの自家製麺は細めんと平めんが選べるので注文に迷う(笑)
人気ベスト３の中から軟骨そば大（細めん）と、ソーキそば中（平めん）、じゅーしいを注文しました♪
メニュー表の裏には全国発送もできるお持ち帰りメニューがあるのでお土産にもおすすめ✨
そばが届いたら、テーブルに備え付けられている七味やコーレーグース（泡盛に島唐辛子を漬込んだもの）などをお好みでトッピング♪
私はたま～に紅ショウガを入れて食べます。
軟骨は肉が３つ、噛み切る力が要らないぐらい柔らかくて薄めの優しい味付けです。
麺はオーソドックスな沖縄そば麺より少し細め。
つるつるっとのど越しが良かったです👍
ソーキはゴロッと２つ、弾力があって噛みごたえあり。
だけどちょっと下処理が甘いのか、肉臭さがあって少しびっくり👀
平めんはカルボナーラで使うフェットチーネのイメージで、食感もプリプリっとしてて予想以上に美味しかった✨
スープは豚骨と地鶏を８時間以上煮込んだこだわりのスープ。
コクがあって麺と絡んで美味しかったです。
じゅーしいはたぶん本ソーキ肉だと思うんだけど、切れ端がたくさん入っていてダシが効いてました👍
もう少し食べたかったのに、ほとんど息子に食べられました(笑)
平めんで食べる沖縄そばは珍しいので、食べてみる価値はあると思います♪
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～アワセそば食堂～
住所：沖縄県沖縄市高原５丁目３−９
営業時間：１０時半～２０時
定休日：水曜日
TEL：０９８ー９３７－８７６２
公式サイト：アワセそば食堂
