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ハイサ～イ🌺
どうも、”はぴおきパパ”です。
沖縄グルメの中でも特に人気がある沖縄そばですが、最近、密かに沖縄そばの立ち食いスタイルのお店が流行っているのはご存じですか？
実は‥沖縄で立ち食いスタイルの飲食店はほとんどありません
その理由は、沖縄に電車が走っていないため、人が集まる駅が無いからだと言われています。
本日は、立ち食いスタイルの文化が無い沖縄で、立ち食いスタイルの沖縄そばを広めようと頑張っているお店をご紹介するさァ♪
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普段、ブログには掲載しない”ちょっぴり”お得な沖縄ローカル情報あるさァ✨
沖縄そば専門店 安里屋すば
沖縄県那覇市にある沖縄そば専門店「安里屋すば」（あさとやすば）は、立ち食いスタイルで沖縄そばを提供する珍しいタイプのお店です
店内は5～6人が利用できるほどの小さなスペースがありますよ。
一般的な沖縄そばの店舗としてはかなり小さなお店になると思いますが、オシャレでほっこりとする居心地の良さがあります。
こだわりの沖縄そば
立ち食いスタイルで沖縄そばを提供する「安里屋すば」の沖縄そばの1番の魅力は、もちもちっとしたコシのある木灰（もくはい）を使用した自家製麺が絶品です。
通常沖縄そばの麺を作る場合には、小麦と水、かんすい（アルカリの塩水）で作りますが、「安里屋すば」の自家製麺は沖縄そばの昔ながらの伝統的な手法を使って麺を作ります。
かんすいの代わりに灰汁（はいじる）と呼ばれるガジュマルなどの樹木灰を水に溶かした上澄みの部分を利用しています。
灰汁の上澄み部分を使って作られた麺は、木灰そばとも呼ばれています。
スープは、昆布やカツオ、豚骨で丁寧に作られていて、あっさりとしながら深いコクを感じる上品な味わいのスープです。
また、沖縄そばのトッピングに欠かせない三枚肉（豚バラ）やソーキ（スペアリブ）もホロホロになるまで煮込まれており、醤油風味の味付けと塩味のバランスがちょうどよく食欲をそそります。
はぴおきパパ✨one Pointアドバイス✨
沖縄そばにトッピングされている三枚肉とソーキの肉々しい味わいと、こだわって作った沖縄そばの上品な味わいが見事にベストマッチした絶品メニューだと思います。
「安里屋すば」店舗情報
| 住 所 | 沖縄県那覇市安里3-1-8 |
| 営業時間 | 昼 11：00～15：30 夜 18：00～24：00 |
| 定休日 | 月曜日・日曜日・祝日 |
| 電話番号 | 090-6859-7560 |
| 駐車場 | 近隣にコインパーキング有り |
※「安里屋すば」近く提携駐車場、アップルパーク(コインパーキング)3箇所を利用可
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まとめ
沖縄には珍しい立ち食いスタイルで、こだわりの沖縄そばを提供する「安里屋すば」の沖縄そばは、今後、新しい沖縄そばのスタイルとして注目を集めていくことでしょうね。
もちろん、立ち食いスタイルだけが注目されているというだけでなく、沖縄そばのクオリティーもかなりのレベルなので、おいしい沖縄そばを堪能できるお店として自信を持っておすすめできると思います。
それでは、また(oﾟ▽ﾟ)o
し～ゆ～(See You)
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