冷蔵庫の材料が中途半端で困った時。。。
そうめんがあれば残り物の材料で簡単に『ソーミンチャンプルー』が作れます。
『ソーミン』は沖縄の方言で『そうめん』のこと。
そして『チャンプルー』は『ごちゃ混ぜ』のこと。
我が家も先日、冷蔵庫の材料が中途半端だったので作りました♪
チャンプルーなので好きな野菜を入れてOKです👍
材料（４人分）
・そうめん ４束
・ニンニク １片
・にんじん １本
・タマネギ 小１個
・生シイタケ ６個
・卵 ２個
・シーチキン缶詰 １個
・顆粒だし １袋(小１)
・白だし 小２
・ぬちまーす 適量
・胡椒 適量
・ネギ 適量
作り方
１．野菜はそうめんに絡みやすいように細切りにする。
２．先に卵を溶いて、半熟に焼いておく。
３．そうめんを茹でてザルに置いておく。 ※ 硬めに茹でること。
４．フライパンに油(適量)を熱して、みじん切りにしたニンニクの香りが出るまで火を通す。
５．ニンニクの香りがしてきたら野菜を炒める。
６．野菜に火が通ってしんなりしてきたら、顆粒だし、白だし、ぬちまーす、胡椒で味付け。
※ 我が家の味付けは薄いので、味見をして好みの味に調節してください。
７．味が決まったら半熟卵、シーチキン缶詰（油も一緒に入れる）、ネギを入れ、最後にそうめんを入れてサッと混ぜ合わせる。
※ そうめんは水をかけて解しやすくしてから入れること。
※ そうめんに火を通し過ぎると麺が乾いてくっつくので、素早く混ぜてしっとり感を残すことが美味しく出来上がるコツ💡
８．お皿に盛り付けて、お好みでカツオ節をパラパラとかけたら完成♪
ちなみに一緒に食べた汁物はアーサとゆし豆腐のすまし汁。
カツオ出汁にゆし豆腐と乾燥のアーサを入れるだけで簡単👍
娘の離乳食にもピッタリで、パクパク食べています♪
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