家庭で簡単にできる、沖縄料理の１つ『タコライス』を紹介してみようかな。
過去にキングタコスのことを紹介したけど、我が家のはきじむな～風タコライス。
北谷町にある『きじむな～』はまだ記事にしてないけど、近々行こうと思います♪
材料（大人２人分）※息子(４歳)のとりわけ分あり
タコスミート
・牛ひき肉 ４００ｇ
・ニンニクみじん切り 大１
・チリパウダー 適量 （お好みに応じて）
・ケチャップ 大２強
・ウスターソース 大２
※ ニンニクから下の材料は牛ひき肉の分量によって調整して、好みの味にしてください。
ちなみに我が家のタコスミートは息子の口に合わせてかなり薄味です。
トッピング
・ピザ用チーズ 適量
・レタス ２～３枚（我が家はサニーレタス使用）
・トマト 大１個（プチトマトでもＯＫ）
・アボカド １個
・卵 １人２個（息子は１個）
作り方
１．下準備でレタス、トマト、アボカドは食べやすいように細切りにしておく
２．フライパンに油を敷かずにひき肉を炒める（ひき肉から油が出てくるため）
３．肉から油がにじみ出て来たらニンニクみじん切りを入れる
４．ニンニクに火が通ってひき肉の色が変わったら、チリパウダー、ケチャップ、ウスターソースをそれぞれ入れて全体になじむようにしっかり混ぜる
５．タコスミートが出来たらお皿にご飯を平たくよそって、順にタコスミート、チーズ、レタス、トマト、アボカドをトッピング
６．別のフライパンにバター(適量)を溶かして溶き卵を入れ、好みの半熟に焼けたらタコライスの上にかぶせる
７．ケチャップとマヨネーズをかけて完成♪（お好みでチリソースをかけても美味しいです）
我が家はスーパーで買い物する時に、いい感じのアボカドがあれば、だいたいタコライス作って食べてます♪
トマトは大好きだけど葉野菜が嫌いな息子も、このタコライスだと全部しっかり食べてくれるので葉野菜が足りてないかな～って時に助かります(笑)
いつも応援ありがとうございます♪
